Dall’anno 2000 è iniziata una nuova sfida chiamata “Andrea”, un D.O.C.G.
Taurasi che segue l’impronta qualitativa già tracciata con il Fiano. Andrea è un Taurasi prodotto dal vitigno Aglianico 100%, di colore rosso rubino, intenso all’olfatto con note di marasca e visciole. Al gusto è morbido con tannini ben fusi.
SCHEDA TECNICA VENDEMMIA 2010
Qualificazione Taurasi D.O.C.G.
Vitigno Taurasi 100%
Possibilita’ conservazione 14/15 anni
AZIENDA
Nome azienda Colli di lapio
Proprietaria Romano Clelia
In proprietà a partire 1990
Altitudine 600M.S.L.
VIGNETO
Zona Venticano
Terreno marne argillose e calcaree con arenarie
Eta’ 15/20 anni
n.di piante per HA 2500
sistema di allevamento cordone speronato
n.trattamento per anno 6 secondo reg. 2078/92
QL. Uva per ettaroo 80/100 ql
Resa vino ql uva 65% a fine affinamento
Vendemmia / periodo vendemmia manuale a scalare Inizio novembre
VINIFICAZIONE
Fermentazione acciaio inox 18/10
Vinificazione maturazione in acciaio Inox con follatura + Rimontaggi per 20 gg.
Maturazione e affinamento in barriques per circa 12 mesi poi ancora serbatoio e 12 mesi in bottiglia
DATI CHIMICI
Acidità totale 5.10gr/l
Estratto secco 35.2 gr/l
Grado alcolico 14.00 vol.
CONFEZIONAMENTO
Tipo bottiglia bordolese 0.75 lt e 1,5 lt
Colore vetrp quercia
MM. tappo 26x 46 MM
ENOLOGO DOTT. ANGELO PIZZI
AGRONOMI CAPORASO / PETRILLO
