Since 2001 “Donna Chiara”,
a red wine from Irpinio with D.O.C. has been produced from Aglianico grapes.
Donna Chiara is packed with an intense and lingering aroma of raspberry preserve,
with a full and elegant flavour.
SCHEDA TECNICA VENDEMMIA 2012
Qualificazione Irpinia Campi Taurasini D.O.C.
Vitigno Aglianico
Possibilità di conservazione 10 anni
AZIENDA
Nome azienda Colli di Lapio
Proprietaria Romano Clelia
In propieta’ a partire 1990
Altitudine 600 m.s. l.
VIGNETO
Terreno marne argillose e Calcaree con arenarie
Età 15/20 anni
N.piante per ha. 2500
Sistema di allevamento cordone speronato
N. trattamento per anno 6 secondo reg. 2078/92
Ql. Uva per ettaro 80/100
Resa vino ql. Uva 75% a fine affinamento
Vendemmia/periodo vendemmia manuale a scalare inizio novembre
VINIFICAZIONE
Fermentazione acciaio inox 18/10
Vinificazione maturazione in acciaio Inox con follatura + Rimontaggi per 20gg.
Maturazione e affinamento in barriques/acciaio poi 3/4 mesi in bottiglia
DATI CHIMICI
Acidità totale 5.90 gr/l
Estratto secco 36.1 gr/l
Grado alcolico 13.5. vol
CONFEZIONAMENTO
Tipo bottiglia bordolese 0.75/l
Colore vetro quercia
mm.tappo 26×46 mm
ENOLOGO DOTT. ANGELO PIZZI
AGRONOMI CAPORASO / PETRILLO
